～河童そば～

今ではとことん有名になった山口県の名物『瓦そば』ですが、当店では『河童そば』の名称でお出ししております。

瓦そばはもともと下関の川棚温泉の名物として出されていましたが、瓦が大きく、数人でつついて食べるものでした。これをおひとり様で来られたお客様にも楽しんでいただけるようアレンジし、秋芳洞に河童の伝説がありますので『河童そば』と命名しました。

当店では平成元年より河童そばを始めましたが、今ではこのスタイルが受け入れられ、茶そばを焼いて食べる名物料理として県内全体に広がっています。